Alerji
Okuma süresi 3 dakika
Alerji ile intolerans arasındaki fark
Alerjide bağışıklık sistemi belirli bir maddeye karşı hızlı ve tanımlı bir tepki verir: dakikalar içinde kaşıntı, kabarma, hapşırma ya da nefes darlığı ortaya çıkar. Tepki ölçülebilir; kan testinde ve deri testinde karşılığı bulunur.
İntoleransta tablo daha dağınıktır. Şikâyet saatler sonra ortaya çıkar, miktara bağlıdır ve genellikle sindirim sistemi üzerinden ilerler: şişkinlik, gaz, yorgunluk, baş ağrısı. Aynı yiyecek bir gün sorun çıkarmazken başka gün çıkarabilir; bu yüzden hasta kendi başına sorumluyu bulamaz.
Ayrımın pratikteki karşılığı şudur: alerjide maddeden tamamen uzak durmak gerekir, intoleransta ise eşik ve süre konuşulur. Üç günlük bir semptom günlüğü, bu ayrımı yapmanın en basit yoludur.